20 février 2021
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Ingrédients
100 grammes d'inflorescences de mimosa
500 grammes de sucre
1/4 de litre d'eau
le jus d'un citron
N.B. Pour obtenir 100 gammes de fleurs, il vous faut de grandes brassées de mimosa.
Préparation
Mettez les fleurs de mimosa dans un saladier avec le sucre, le jus de citron et l'eau mélangez pour aider le sucre à fondre et laissez reposer pendant 24 heures en remuant de temps en temps.
Filtrez la préparation et mettez-la à chauffer dans une casserole à petit feu. Laissez bouillir à petit feu pendant 5 minutes.
Versez dans des bouteilles préalablement stérilisées. Fermez et conservez à l'abri de la lumière.
Vous n'avez plus qu'à déguster.
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