Les pimientos de Padron sont des petits piments verts connus dans toute l'Espagne où ils sont consommés, grillés, en tapas.
Ils doivent leur nom à la commune de Padron, située à une vingtaine de kilomètres de Saint Jacques de Compostelle.
Ingrédients
400 g de pimientos de Padron
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel
Préparation
Lavez les piments, puis essuyez-les soigneusement.
Disposez-les dans un plat allant au micro-ondes et et badigeonnez-les avec l'huile d'olive. Recouvrez le plat avec une feuille de film transparent étirable percée de quelques trous pour laisser l'échapper la vapeur. Faites cuire pendant 8 minutes.
Laissez reposer 2 minutes, saupoudrez de sel et consommez les piments chauds avec l'apéritif ou en accompagnement de poissons.
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