• damfnudel ou damfknepfle (09/11/2014)
  
  Les damfnudel sont des petits pains cuits à la vapeur et sont une recette paysanne alsacienne. Ingrédients 1 kg de farine 400 à 500 cl d'eau (selon la qualité de la farine) 50 g de levure de boulangerie 1 cuillerée à café de sucre 3 cuillerées à soupe...
• merlans en croûte de sel (08/11/2014)
  
  Ingrédients 2 merlans de 400 g 750 g de gros sel 1 citron 1 morceau de gingembre frais 1 grosse gousse d'ail 1 petit bouquet de coriandre sel, poivre Préparation et cuisson Videz les poissons mais ne les écaillez pas. Dans un plat allant au four, étalez...