20 février 2021
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Ingrédients
100 grammes d'inflorescences de mimosa
500 grammes de sucre
1/4 de litre d'eau
le jus d'un citron
N.B. Pour obtenir 100 gammes de fleurs, il vous faut de grandes brassées de mimosa.
Préparation
Mettez les fleurs de mimosa dans un saladier avec le sucre, le jus de citron et l'eau mélangez pour aider le sucre à fondre et laissez reposer pendant 24 heures en remuant de temps en temps.
Filtrez la préparation et mettez-la à chauffer dans une casserole à petit feu. Laissez bouillir à petit feu pendant 5 minutes.
Versez dans des bouteilles préalablement stérilisées. Fermez et conservez à l'abri de la lumière.
Vous n'avez plus qu'à déguster.
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dans
boissons
13 décembre 2020
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Le ginger bug (ou levain de gingembre) est une préparation très simple qui consiste à faire fermenter du gingembre avec de l’eau et du sucre pour que les bactéries présentes dans la peau du gingembre absorbent le sucre et le transforment en gaz carbonique.
Mélangé à de l’eau (ou des jus de fruits) le ginger bug est utilisé pour préparer des boissons pétillantes (plus ou moins épicées selon votre goût) qui remplaceront, de façon plus saine, les sodas du commerce.
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Ingrédients
50 cl d'eau minérale
1 cuillerée à soupe de sucre
1 cuillerée à soupe de gingembre râpé (avec la peau)
Préparation
Mettez l'eau dans un bocal de 1 litre, en verre.
Ajoutez-y une cuillerée à soupe de sucre et une cuillerée à soupe de gingembre râpé et mélangez. Fermez le bocal et agitez le énergiquement.
Placez le bocal dans un endroit chaud (près du radiateur en hiver) pour que la fermentation puisse se produire.
Pendant 5 jours, ajoutez une cuillerée à soupe de sucre et une cuillerée à soupe de gingembre râpé. Mélangez, fermez le bocal et secouez.
A partir du troisième jour des petites bulles apparaissent parce que la fermentation commence.
A partir du cinquième jour, vous n'avez plus à intervenir.
Au bout de trois semaines à un mois, vous pouvez utiliser votre ginger bug. Filtrez-le et versez dans une bouteille.
En mélangeant 1 volume de ginger bug filtré avec 5 volumes d'eau plate ou gazeuse vous obtiendrez une délicieuse boisson rafraîchissante et épicée.
Conservée au réfrigérateur votre préparation peut se conserver jusqu'à deux mois.
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dans
boissons
12 juin 2020
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Facile à faire, délicatement parfumé et délicieusement rafraîchissant en été.
Ingrédients
1 litre d'eau
1 kg de sucre
150 grammes de feuilles de verveine fraîches
(vous pouvez aussi le faire avec 75 grammes de feuilles séchées)
Préparation
Lavez les feuilles de verveine et mettez les dans une passoire.
Portez à ébullition l'eau et le sucre en remuant avec une cuiller en bois et laissez bouillir à petit feu pendant 5 minutes.
Ajoutez les feuilles de verveine, mélangez et laissez bouillir une minute.
Versez dans une jarre, couvrez et laissez reposer pendant 24 heures.
Portez de nouveau à ébullition à petit feu et laissez cuire pendant 1 minute.
Laissez tiédir le sirop et filtrez le dans des bouteilles à fermer hermétiquement.
Conservez au frais.
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boissons
9 août 2012
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Ingrédients
- 25 g de gingembre frais
- 2 citrons
- cuillerées à soupe de sucre de canne
- 3/4 de litre d'eau
Préparation
Coupez le gingembre en fines lamelles et pressez le jus des citrons.
Mixez le gingembre avec le citron et le sirop de sucre de canne.
Ajoutez 3/4 de litre d'eau et mélangez bien le tout.
Placée au réfrigérateur, ce nectar constitue une boisson tonique et désaltérante.
Pour connaître les propriétés du gingembre et du citron, consultez les fiches-produits du blog.
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dans
boissons
2 décembre 2010
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Bronchite, trachéite, pharyngite...
Quelque soit le nom de ces inconvénients que l'hiver apporte toujours dans ses brumes, les quintes de toux qui en découlent nous empêchent bien souvent de dormir et nous laissent sur les rotules.
Les sirops pharmaceutiques ? Trop souvent inefficaces.
Je me suis donc décidée, cette année, à fabriquer un "remède de grand-mère". Le résultat a été tout à fait convaincant et je vous en donne la recette.
Sirop de thym/romarin
Faites bouillir 1/2 litre d'eau et, hors du feu, ajoutez 1 cuillerée à soupe bombée de thym et 1 cuillerée à soupe de romarin.
Couvrez, laissez infuser 24 heures puis filtrez.
Ajoutez 500 g de sucre et laissez cuire 1/2 heure à feu doux et à couvert.
Ecumez et mettez en bouteille.
Vous pouvez aussi servir ce sirop dilué dans de l'eau pour vous désaltérer.
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dans
boissons
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