26 mai 2013
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Ingrédients
500 grammes de mascarpone
250 grammes de fraises
200 grammes de spéculoos
4 oeufs
100 grammes de sucre
Préparation
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs et battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à parfaite homogénéité.
Montez les blancs en neige ferme, incorporez les délicatement à la préparation et placez le mélange au réfrigérateur.
Broyez grossièrement les spéculoos.
Dans des verres, alternez une couche de spéculoos, une couche de préparation au mascarpone, une couche de fraises, etc.
Placez au réfrigérateur (au minimum 2 heures) jusqu'au moment de servir.
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