11 février 2021
4
11
/02
/février
/2021
23:00
/image%2F1430108%2F20210211%2Fob_55d5a1_img-20210205-135403.jpg)
Ingrédients
1/2 chou blanc
2 cuillerées à soupe de gros sel
eau
feuille de laurier, poivre, grains de genièvre, clous de girofle
Préparation
Mettez le sel dans l'eau (environ 1 litre) pour qu'il se dissolve.
Après avoir soigneusement lavé le chou débarrassé du trognon hachez-le finement avec une mandoline.
Placez le chou dans des bocaux en verre en le tassant bien (éventuellement avec un pilon). Ajoutez une feuille de laurier, 1 clou de girofle et quelques grains de genièvre par bocal et couvrez avec l'eau salée.
Fermez hermétiquement et laissez reposer pendant une semaine à température ambiante.
Placez ensuite les bocaux dans un endroit frais et sec et attendez 2 à 3 semaines avant de consommer.
Partager cet article
/fdata%2F4134600%2Favatar-blog-1196488783-tmpphptkIGIq.jpeg){kind=avatar}
/fdata%2F4134600%2F%2Favatar-user-3443886-tmpphpTIXVtb.jpeg){kind=avatar}