Ingrédients (pour 2 petits bocaux) 2 belles pêches fermes 1/4 de litre de vinaigre à la pulpe de mangue 10 cl d'eau 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé le jus de 1/2 citron 2 cosses de cardamome 1 bâton de vanille Préparation Eplucher les pêches...
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Ingrédients - 8 petites courgettes - 1 pincée de cumin - 1 fève de cacao - 1 tomate rosée de Berne - 2 tranches très fines de jambon de Parme - huile d'olive, sel, poivre Préparation et cuisson Epluchez les courgettes et coupez les en tagliatelles avec...
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Ingrédients pour une assiette nouilles bouclées 1 tomate 1 oeuf dur 1 dizaine de feuilles de basilic 50 g de gruyère râpé 1 fève de cacao 1 gousse d'ail 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation Dans une terrine, mélangez le basilic...
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Pour 2 pots de confiture : 500 g de citrons non traités 500 g de sucre 1/4 l d'eau 1 bâton de cannelle Préparation Après avoir lavé et essuyé les citrons, coupez-les en rondelles très fines. Enlevez les pépins et placez-les dans un petit morceau de gaze...
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Une autre manière d'accommoder les fleurs de courgettes... Ingrédients - 1 dizaine de fleurs de courgette - 10 cl de crème fraîche - 50 g de gruyère râpé - 2 cuillerées à soupe de coriandre finement ciselée - 1 cuillerée à café de garam masala - 1 dizaine...
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Ingrédients une daurade de taille moyenne zestes de citron copeaux de gingembre frais copeaux d'ail basilic ciselé 3 cosses de cardamome piment d'espelette 1/2 fève de cacao sel, poivre Préparation et cuisson Préparer une petite farce avec le gingembre,...
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La Chorba est une spécialité algérienne, une soupe consistante et savoureuse. Ingrédients (6 personnes) 500 g de collier d'agneau 1/2 boîte de pois chiches 2 oignons 3 tomates 2 courgettes 2 carottes 1 branche de céleri persil 1 cuillerée à café de curcuma...
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Ingrédients 1 kg d'oranges amères 750 g de sucre 1 litre d'eau Graines d'une cosse de cardamome écrasées 1 bâton de cannelle 1 fleur de badiane Préparation Lavez et brossez les oranges amères. Essuyez-les et découpez les peaux avec un zesteur. Coupez...
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Ingrédients 8 petites courgettes avec leur fleur 8 coquilles saint-jacques (ou davantage) crème fraîche 1 cuillerée de basilic finement ciselé sel, poivre sauvage de Madagascar Essuyer délicatement les courgettes en prenant soin de ne pas déchirer les...
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la cuisine au fil de l'alphabet Petite promenade culinaire d'une lettre à l'autre, depuis l'abricot jusqu'au zlabia, en passant par le jujube. Histoire et vertus des aliments, recettes de cuisine, astuces de beauté. Prix du livre : 16 euros
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