poulet tahini

Ingrédients

   2 escalopes de poulet

   3 cuillerées à soupe de tahini (pâte de sésame)

   1 oignon moyen

   3 cuillerées à soupe de miel au gingembre

   quelques lamelles de gingembre macérées dans le miel

   1/2 cuillerée à café de Curcuma 

   1 cosse de cardamome

   1 cuillerée à soupe de graine de courge

   huile d'olive

   sel, poivre

Préparation et cuisson

Faites dorer les graines de courge dans une poêle.

Mélangez le tahini avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le miel, le gingembre, les graines de cardamome écrasées, les graines de courge, le curcuma le sel et le poivre.

Coupez le poulet en dés et mettez le à macérer, au frais, dans le mélange pendant 1 heure.

Faire dorer l'oignon haché finement dans une cuillerées à soupe d'huile d'olive puis ajoutez-y votre préparation avec le poulet. Faites cuire à feu moyen pendant une bonne dizaine de minutes.