tagliatelles de courgettes

courgettes

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Ingrédients - 8 petites courgettes - 1 pincée de cumin - 1 fève de cacao - 1 tomate rosée de Berne - 2 tranches très fines de jambon de Parme - huile d'olive, sel, poivre Préparation et cuisson Epluchez les courgettes et coupez les en tagliatelles avec...

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pâtes au pistou

pâtes

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Ingrédients pour une assiette nouilles bouclées 1 tomate 1 oeuf dur 1 dizaine de feuilles de basilic 50 g de gruyère râpé 1 fève de cacao 1 gousse d'ail 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation Dans une terrine, mélangez le basilic...

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confiture de citrons

confiture

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Pour 2 pots de confiture : 500 g de citrons non traités 500 g de sucre 1/4 l d'eau 1 bâton de cannelle Préparation Après avoir lavé et essuyé les citrons, coupez-les en rondelles très fines. Enlevez les pépins et placez-les dans un petit morceau de gaze...

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fleurs de courgettes à l'orientale

courgettes

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Une autre manière d'accommoder les fleurs de courgettes... Ingrédients - 1 dizaine de fleurs de courgette - 10 cl de crème fraîche - 50 g de gruyère râpé - 2 cuillerées à soupe de coriandre finement ciselée - 1 cuillerée à café de garam masala - 1 dizaine...

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daurade royale

poisson

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Ingrédients une daurade de taille moyenne zestes de citron copeaux de gingembre frais copeaux d'ail basilic ciselé 3 cosses de cardamome piment d'espelette 1/2 fève de cacao sel, poivre Préparation et cuisson Préparer une petite farce avec le gingembre,...

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chorba de Mostaganem

potages

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La Chorba est une spécialité algérienne, une soupe consistante et savoureuse. Ingrédients (6 personnes) 500 g de collier d'agneau 1/2 boîte de pois chiches 2 oignons 3 tomates 2 courgettes 2 carottes 1 branche de céleri persil 1 cuillerée à café de curcuma...

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