entrees

tarte aux tagliatelles de courgettes et à la burrata

entrées

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Ingrédients - pâte feuiletée - 500 grammes de courgettes - copeaux de parmesan - une burrata - piment en poudre Préparation et cuisson Epluchez les courgettes et coupez-les en tagliatelles avec une mandoline. Placez-les dans une passoire avec une petite...

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salade de chou rouge à la japonaise

entrées

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Ingrédients 1/2 chou rouge 25 cl de vinaigre de cidre (ou mieux de vinaigre de riz si vous en avez) 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1/4 de cuillerée à café de sel 3 cuillerées à soupe d'huile (type isio 4 ou colza) 1 cuillerée à soupe de nuoc...

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taboulé aux épices

entrées

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Ingrédients 225 grammes de couscous 30 cl d'eau 20 cl d'huile d'olive + 1 cuillerée à soupe 1/2 bouquet de menthe 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil 1 citron 3 tranches de citron confit 2 belles tomates quelques tomates confites 1/2 concombre...

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salade de fenouil

entrées

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Ingrédients 1 fenouil 1/4 pomme parmesan en copeaux graines de courge quelques fèves épluchées le jus de 1/2 citron 1 cuillerée à soupe huile d'olive sel, poivre Préparation Nettoyer le fenouil, enlevez les branches et affinez-le en lamelles à la mandoline....

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mousse de thon

entrées

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Ingrédients - 1 boîte de 500 g de thon au naturel - 1 cuillerée à soupe de moutarde - 1/4 pot de yaourt de vinaigre à l'estragon - 1/4 de pot de yaourt de persil haché - 100 g de crème fraîche battue en chantilly - sel, poivre, câpres - 1 sachet de gelée...

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cake aux olives

entrées

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Ingrédients . 200 grammes de farine . 3 oeufs . 1 sachet de levure chimique . 150 grammes d'olives vertes coupées en rondelles . 100 grammes de lardons . 75 grammes de parmesan râpé . 10 cl d'huile . 10 cl de lait . 2 cosses de cardamome . 2 clous de...

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variation autour de la salade Cesar

entrées

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Ingrédients - 1 verre de quinoa - 1 verre de fèves pelées surgelées - salade de mâche - 1 aiguillette de poulet - 2 cuillerées à soupe de graines de courge - 1 cuillerée à café d'échalote hachée - 2 cuillerées à soupe de chapelure - 2 cuillerées à soupe...

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mangue et burrata

entrées

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Une recette d'été rafraîchissante et onctueuse. Ingrédients pour 4 personnes - 2 petites burratas de 250 g - 1 mangue un peu ferme et parfumée - un bouquet de roquette - quelques brins de basilic - 1 filet d'huile d'olive - quelques graines de courge...

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salade de papaye verte

cuisines d'Asie, entrées

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(cuisine de Thailande) Ingrédients - 1 papaye verte - 4 tomates cerise - 1 cuillerée de crevettes séchées - 1 gousse d'ail - 1 échalote - 1 petit piment - 1 petite poignée de gros haricots verts à peine blanchis - 1 cuillerée à soupe de sucre de palme...

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kanom krok

cuisines d'Asie, entrées

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(cuisine de Thailande) Une délicieuse petite recette rapportée de Chiang Maï, très facile à réaliser. Ingrédients pour 6 personnes - 40 grammes de farine de riz jasmin - 10 grammes de farine de riz gluant (à remplacer éventuelle ment par de la farine...

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