dos de lieu aux pistils de safran

poisson

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Ingrédients - 4 dos de lieu - Beurre - 3 échalotes - 20 cl de crème fraîche - quelques pistils de safran - sel au thym - poivre de Madagascar Cuisson Faites revenir les dos de lieu, après les avoir salés et poivrés, dans le beurre puis ajoutez-y l'échalote...

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filet mignon aux patates douces

porc

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Ingrédients - 1 filet mignon de 700 g - 5 échalotes - 1 gousse d'ail - 5 graines de moutarde écrasées - 1 kg de patates douces surgelées (Picard) - sel, poivre - mâche Préparation et cuisson Faites dorer le filet mignon dans une cocotte. Salez, poivrez...

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dos de cabillaud aux citrons confits

poisson

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Ingrédients - 4 dos de cabillaud - 3 échalotes - 1 kg de poireaux - 1 bocal de citrons confits (voir recette sur le blog) - sel, poivre Préparation et cuisson Faites cuire à feu doux et à couvert les poireaux salés dans une poêle. Faites revenir les échalotes...

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pot au feu à la cocotte

boeuf

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Ingrédients - 1 kg de jarret de boeuf avec os - 4 pommes de terre de belle taille - 3 poireaux - 4 navets - 4 à 5 carottes - 1 branche de céleri - 2 oignons - 6 clous de girofle - 2 gousses d'ail - 1 pincée de marjolaine Préparation et cuisson Débarrassez...

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poulet acidulé

poulet

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Ingrédients (pour 2 personnes) - 1 gros filet de poulet - 2 cuillerées à soupe de sauce de soja - 1 citron vert - 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé - 1 tomate - piment d'espelette - 100 g de riz - 1/2 cuillerée à café de curcuma - 250 de champignons...

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cabillaud aux tomates ananas mi-cuites

poisson

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Ingrédients pour 1 personne - 1 dos de cabillaud - 1/2 tomate ananas - poireaux - 1 poignée de graines germées - poivre sauvage de Madagascar - sel - farine - huile de sésame - huile d'olive - 1/2 cuillerée à café de gingembre frais râpé Préparation et...

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