partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
Ingrédients
- 1 filet mignon de 700 g
- 5 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 5 graines de moutarde écrasées
- 1 kg de patates douces surgelées (Picard)
- sel, poivre
- mâche
Préparation et cuisson
Faites dorer le filet mignon dans une cocotte. Salez, poivrez puis ajoutez les échalotes émincées que vous laissez fondre à petit feu avant de mettre l'ail et les graines de moutarde et d'arroser d'1/2 verre d'eau.
Laissez cuire environ 3/4 d'heure en surveillant régulièrement et ajoutez, si besoin, un peu d'eau pour obtenir un fond de sauce.
Faites cuire les patates douces comme indiqué sur le sachet.
Servez avec un bouquet de mâche.
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