partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
Ingrédients
- 4 dos de cabillaud
- 3 échalotes
- 1 kg de poireaux
- 1 bocal de citrons confits (voir recette sur le blog)
- sel, poivre
Préparation et cuisson
Faites cuire à feu doux et à couvert les poireaux salés dans une poêle.
Faites revenir les échalotes émincées dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive prélevée dans le bocal de citrons confits.
Lorsque les échalotes sont dorées, ajoutez les dos de cabillaud puis les rondelles de citron confit.
Salez, poivrez et laissez cuire une bonne dizaine de minutes.
Servez avec de la mâche assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de tomate.
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