ailes de raie en papillotes

C'est sur les conseils de Gaëlle que j'ai acheté des moules en silicone pour une cuisson au micro-ondes ou au four traditionnel.

Je les ai reçus ce matin et je n'ai pas résisté au plaisir de tester ce soir le moule pour la cuisson de papillotes...

Ingrédients pour 4 papillotes

   2 ailes de raie

   1 échalote

   1 gousse d'ail

    1 cm de gingembre

   1/4 de cuillerée à café de curcuma

   10 cl de vin blanc

   sel, poivre

   citron

Préparation et cuisson

Retirez délicatement ave un couteau fin les cartilages des ailes de raie de manière à pouvoir confectionner 4 papillotes.

Dans un bol, mélangez l'échalote hâchée, le gingembre et l'ail râpés, le curcuma, le sel, le poivre et le vin blanc.

Sur chaque morceau de raie, disposez le mélange ci-dessus et roulez en papillote.

Placez au micro-ondes et faites cuire 4 minutes.

Arrosez avec le citron avant de servir...

Une recette simple, rapide et délicieuse