tarte aux pommes/orange amère

dessert

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Ingrédients 1 fond de tarte (pâte brisée) 3 belles pommes 30 grammes de poudre d'amande 20 grammes de sucre 1/2 pot de confiture d'oranges amères Préparation et cuisson Préchauffez le four à thermostat 210 Après avoir mis la pâte dans un moule, piquez...

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aiguillettes de poulet aux pruneaux

poulet

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Ingrédients - 300 grammes d'aiguillettes de poulet - 1 gros oignon doux - 2 carottes - une quinzaine de pruneaux d'Agen - 50 cl d'eau - 1/2 cube de bouillon de volaille - 1 bâton de cannelle - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 3 cm de curcuma frais...

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tarte amandine coings/pommes

dessert

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Ingrédients Pour la pâte brisée - 200 grammes de farine - 75 grammes de beurre - 1 pincée de sel - 50 cl d'eau Pour l'amandine - 20 cl de lait ou de crème - 1 oeuf - 50 grammes de sucre - 1 cuillerée à soupe de maïzena - 50 grammes de poudre d'amande...

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Cheong - cuisine coréenne

cuisines d'Asie, cheong

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Le cheong est un sirop fermenté obtenu à partir de fruits ou de légumes crus macérés dans du sucre (ou éventuellement du miel) les boissons fermentées Une boisson fermentée est un liquide sucré qui a été transformé par des micro-organismes (bactéries,...

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confiture de coings et de patate douce

confiture

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Ingrédients - 750 grammes de coings - 500 grammes de patate douce - 1,5 litre d'eau - 1,250 kg de sucre - 1 gousse de vanille - 2 cosses de cardamome - 1/2 citron - 2 pincées de cannelle Préparation et cuisson Portez l'eau à ébullition et versez le sucre...

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confiture de gingembre

confiture

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Ingrédients - 350 grammes de gingembre - 300 grammes de mangue - 3 doigts de main de Bouddha - 1 grosse poire - 1 grosse pomme - 1 bâton de vanille - 1/4 de cuillerée à café de thym - 1 fleur de badiane - 750 grammes de sucre - 1 litre d'eau Préparation...

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curry de coings

cuisines d'Asie, coings

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(cuisine du Cachemire) Ingrédients - 5 coings de taille moyenne - 1 gros oignon - 2 + 2 cuillerées à soupe d'huile - 1 cuillerée à soupe de pâte de tamarin - 6 cosses de cardamome - 1/2 cuillerée à café de curcuma en poudre - 1 fleur de badiane - 2 cuillerées...

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Kimchi - cuisine coréenne

cuisines d'Asie, accompagnement

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Le Kimchi est un incontournable de la culture coréenne et il existe de nombreux types de Kimchi, sa version la plus célèbre étant le kimchi à base de chou. A l'origine, c'était une manière de conserver les légumes afin de pouvoir en consommer tout au...

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