partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
Pour utiliser le corail des coquilles saint-jacques cuisinées hier, je vous propose de le cuisiner très simplement avec des pâtes.
Ingrédients
- pâtes
- le corail de 6 coquilles saint-jacques
- 4 cm de curcuma frais
- 2 cuillerées à café de crème d'ail (ou 1 gousse d'ail râpé)
- 1 pot de yaourt à la grecque
- sel, poivre
Préparation
Faites cuire dans une poêle huilée (évitez le beurre dont le goût est trop fort) le corail 1 minute de chaque côté puis écrasez-le à la fourchette. Mélangez avec le curcuma râpé, la crème d'ail, le yaourt à la grecque.
Salez, poivrez.
Mettez 1 minute au micro-ondes et incorporez le mélange aux pâtes.
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