tarte sucrée au potimarron

Ingrédients

   - fond de tarte

   - 1 potimaron

   - 20 cl de crème fraîche

   - 2 oeufs

   - 1 poignée de raisins secs

   - 1 cuillerée à café de cannelle

   - 125 grammes de sucre

   - 1 cosse de cardamome

Préparation et cuisson

Faits tremper les raisins secs dans l'eau.

Epluchez le potimarron avec un économe et découpez le en petits tronçons avant de le faire cuire à la vapeur (ou dans une casserole avec 1/2 verre d'eau) pendant 20 à 25 minutes.

Ecrasez le potimarron pour en faire une purée et incorporez la cannelle.

Battez en neige les deux oeufs avec les 125 grammes de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis mélangez le à la purée de potimarron.

Ajoutez les raisins secs égouttés, la crème fraîche et les graines de cardamome écrasées.

Versez dans un moule à tarte et mettez à cuire au four à 200° pendant 30 minutes.

Après avoir couvert la tarte de noisettes concassées, dégustez la tiède ou froide.