partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
Ingrédients
moules (500 grammes par personne)
4 ou 5 feuilles de laurier
1 bouquet de thym
aiguilles de pin sèches (à ramasser dans la forêt)
Préparation
Disposez les moules, la fente vers le bas, sur une planche en bois ou sur un grillage à mailles serrées sur le barbecue, en formant une rosace.
Couvrez avec des aiguilles de pin (environ 5 cm d'épaisseur), disposez les feuilles de laurier et le thym et ajoutez une nouvelle épaisseur d'aiguilles.
Allumez le tout en plusieurs endroits pour obtenir une cuisson uniforme.
Selon la grosseur des moules, la cuisson nécessite de 5 à 10 minutes et, si nécessaire ajoutez de nouvelles aiguilles de pin.
En fin de cuisson chassez les cendres avec un soufflet.
N.B. à éviter les jours de vent, cela va de soi !
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