partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
Ingrédients
450 grammes de gambas
15 cl de pastis
200 grammes de crème fraîche
1 échalote
sel, poivre
Préparation
Décortiquez les gambas et débarrassez-les de leur filament noir.
Faites dorer dans une cuillerée d'huile (neutre de préférence) l'échalote hachée et ajoutez-y les gambas. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien roses (environ 5 minutes).
Faites-les flamber avec le pastis puis ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez.
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