partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
Ingrédients (4 personnes)
16 figues
16 filets de rouget
1 filet de vinaigre de tomates
sel fumé
poivre du Tibet
16 brindilles de thym
16 feuilles de geranium citronelle
Préparation et cuisson
Levez les filets de rouget et otez-en les arêtes
Evidez les figues, écrasez la chair à la fourchette et mélangez-la au filet de vinaigre. Salez, poivrez.
Disposez au fond de chaque figue une petite quantité de ce mélange et un filet de rouget. Décorez avec le thym et le géranium-citronelle.
Placez les figues sur la grille du barbecue et cuire environ 5 minutes.
Servez avec du riz safrané.
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