partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
(dessert de l'Inde)
Il s'agit d'un halwa de carottes, préparation indienne sucrée.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 grammes de carottes
- 500 ml de lait
- 225 grammes de sucre
- 3 cosses de cardamome
- 1 étoile de badiane (ou 1 bâton de vanille fendu)
Préparation
Râpez les carottes.
Faites bouillir le lait et ajoutez-y les carottes râpées. Laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 20 minutes.
Ajoutez le sucre, la cardamome pilée et l'étoile de badiane. Réduisez le feu et faites cuire une quinzaine de minutes en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'un pudding.
/image%2F1430108%2F20230921%2Fob_956e55_1695286385894.jpg)
/image%2F1430108%2F20210208%2Fob_5a221b_img-20210205-135439.jpg)
/image%2F1430108%2F20201201%2Fob_e1ceb3_img-20201201-171341.jpg)
/image%2F1430108%2F20201113%2Fob_d04ce6_img-20201104-121920.jpg)