partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
Ingrédients
3 tasses de carottes râpées
2 tasses de farine
2 tasses de sucre
1 tasse 1/2 de noix de coco râpée
1 tasse d'huile
1 cuillerée à café de vanille en poudre
1 cuillerée à café de gingembre moulu
1/4 de cuillerée à café de cardamome
1 pincée de clou de girofle en poudre
1/2 cuillerée à café de levure
Préparation
Mélanger les carottes râpées, la noix de coco et l'huile. Ajoutez successivement la farine, le sucre, la vanille, le gingembre, la cardamome, le clou de girofle et la levure.
Beurrez et farinez légèrement un moule à manqué. Versez la préparation et cuire 45 minutes à four moyen (th. 6-7).
Lorsque le gâteau est froid, saupoudrez-le de noix de coco râpé ou de sucre glace.
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