partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
Ingrédients :
- 2 filets de poulet
- 2 gousses d'ail
- 1 cm de gingembre frais
- 4 cosses de cardamome
- 3 clous de girofle
- 2 pétales d'anis étoilé
- 3 brins de safran
- 1 pincée de curcuma
- 1 éclat de macis
- 20 cl de crème de coco
- 1/2 verre d'eau
- 1 cuillerée à soupe d'huile de pépin de raisin
- sel, poivre
Préparation
Faites dorer à la poêle le poulet coupé en morceaux.
Ajoutez-y l'ail et le gingembre râpé, les graines de cardamome et les clous de girofle écrasés; le macis et les 2 pétales d'anis étoilé et laissez revenir 2 minutes.
Versez dans la poêle la crème de coco et l'eau, le safran et le macis.
Couvrez et laissez cuire Une quinzaine de minutes.
Servez avec des lentilles corail parsemées de feuilles de curry grillées.
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