partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
(cuisine de Thailande)
Un classique des desserts thaï...
Ingrédients
- 150 g de riz gluant
- 2 belles mangues
- 1 morceau de gingembre d'environ 1 cm
- 100g de sucre de palme
- 20 cl de lait de noix de coco
- sorbet à la mangue
Préparation et cuisson
La veille, faites tremper le riz après l'avoir longuement rincé à l'eau froide.
Faites cuire le riz à la vapeur pendant 30 minutes
Pendant ce temps, préparez un sirop avec le sucre de palme, le lait de coco et le gingembre râpé.
Quand le riz est cuit, égouttez-le, mettez le dans un saladier et incorporez lui le sirop.
Laissez reposer une dizaine de minutes pour que le riz absorbe le sirop, puis placez-le dans des cercles gourmands en tassant bien le riz.
Laissez refroidir.
Présentez sur une assiette en décorant avec les mangues coupées en lamelles et le sorbet.
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