partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
Ingrédients
- 3 bulbes de fenouil
- 1 échalote
- 1 cuillerée à café de curcuma confit dans l'huile
- 2 petites tomates
- 2 cuillerées à café d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de gingembre frais finement hâché
Préparation et cuisson
Coupez les tiges de fenouil en petits tronçons et émincez les bulbes
Emincez l'échalote
Pelez et coupez en petits dés les tomates
Pelez et hâchez finement le curcuma
Dans une poêle, mettez l'échalote et les tiges de fenouil à dorer
Ajoutez les tomates et laissez cuire 5 minutes à couvert.
Ajoutez le curcuma en tranches confit, les bulbes de fenouil émincés et le gingembre hâché.
Salez, pivrez.
Versez 1/2 verre d'eau dans la poêle, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.
Servez avec un riz au lemon kefir et aux clous de girofle
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