clémentine ou mandarine ?

Originaire de Chine, la mandarine  - que plus tard les Arabes appelleront "fruit de la grâce" - n'est cultivée en France que depuis le milieu du XIXè siècle.

La clémentine est un fruit hybride, croisement entre une orange et une mandarine, créé au XIXè siècle par le père Clément dans la région d'Oran (en Algérie).

La mandarine est plus grosse, plus sucrée et elle renferme plus de pépins. Sa peau, plus épaisse, n'adhère pas à la chair, ce qui la rend plus facile à éplucher.

On peut considérer que leurs qualités nutritionnelles sont identiques.

Elles sont riches en vitamine C qui permet de lutter contre la fatigue et les agressions.

Elles contiennent beaucoup de fibres, de nombreux nutriments comme la vitamine A, l'acide folique, le potassium.

Elles se consomment d'octobre à mars et se conserve une semaine à température ambiante ou deux semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.