cuisines d'asie

gajer ka halwa (dessert)

cuisines d'Asie, dessert

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

(dessert de l'Inde) Il s'agit d'un halwa de carottes, préparation indienne sucrée. Ingrédients pour 4 personnes - 250 grammes de carottes - 500 ml de lait - 225 grammes de sucre - 3 cosses de cardamome - 1 étoile de badiane (ou 1 bâton de vanille fendu)...

Lire la suite

korma de poulet

cuisines d'Asie, poulet

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

(cuisine de l'Inde) Ingrédients 4 filets de poulet 250 grammes d'échalote 75 grammes d'amandes pelées 1 cuillerée à soupe d'huile 1 pincée de cannelle 4 cardamomes 1 gousse d'ail 2 cm de gingembre frais 2 clous de girofle 1 cuillerée à soupe de graines...

Lire la suite

rogan de boeuf

cuisines d'Asie, boeuf, agneau

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

(cuisine de l'Inde - boeuf) Ingrédients 1 kg de gîte 250 g d'échalotes 1 yaourt 3 gousses d'ail 1/4 de cuillerée à café de piment en poudre 1 bâton de cannelle 2 cosses d'anis étoilé 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive + 1 cuillerée à café d'huile de...

Lire la suite

crème à la fleur de frangipanier

cuisines d'Asie, dessert

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

(cuisine de Thailande) Ingrédients - 1/2 litre de lait - 75 g de sucre roux - 2 cuillerées à soupe de farine - 2 oeufs - 1 bâton de vanille - 4 cosses de cardamome - 3 fèves de cacao - fleurs de frangipanier Préparation et cuisson Battez au fouet les...

Lire la suite

poulet aux épices et riz au curcuma

cuisines d'Asie, poulet

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

(cuisine de l'Inde) Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de poulet 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 cuillerée à café de citronnelle fraîche coupée en dés 1 cuillerée à café de gingembre haché grossièrement 200 ml de lait de coco 1 pincée de piment en poudre...

Lire la suite