partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
Ingrédients (pour 2 petits bocaux)
2 belles pêches fermes
1/4 de litre de vinaigre à la pulpe de mangue
10 cl d'eau
1 cuillerée à café de gingembre frais râpé
le jus de 1/2 citron
2 cosses de cardamome
1 bâton de vanille
Préparation
Eplucher les pêches et les débiter en billes.
Dans une casserole, faire chauffer le vinaigre, l'eau, le citron, le gingembre et les graines de cardamome.
Disposer les billes de pêches dans les bocaux avec le bâton de vanille coupé en deux et fendu dans la longueur.
Verser le vinaigre chaud sur les pêches et fermer aussitôt les bocaux hermétiquement.
Attendre 8 jours avant de consommer.
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