partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
Ingrédients (2 personnes)
- 150 g de pipe rigate
- 1 citron non traité
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- piment d'espelette
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillerées à soupe de pignons de pin
- parmesan râpé
- sel, poivre
Préparation
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau.
Faites dorer les pignons de pin dans une petite poêle.
Lavez le citron et râpez le zeste. Mélangez avec 2 pincées de piment d'espelette et faites fondre le mélange dans le beurre, à feu très doux pendant 2 minutes. Ajoutez-y le petit pot de crème fraîche, mélangez et retirez du feu dès le premier frémissement.
Versez le mélange et les pignons sur les pâtes, saupoudrez le parmesan et servez aussitôt.
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