partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
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Ingrédients - 750 grammes de coings - 500 grammes de patate douce - 1,5 litre d'eau - 1,250 kg de sucre - 1 gousse de vanille - 2 cosses de cardamome - 1/2 citron - 2 pincées de cannelle Préparation et cuisson Portez l'eau à ébullition et versez le sucre...
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Ingrédients - 350 grammes de gingembre - 300 grammes de mangue - 3 doigts de main de Bouddha - 1 grosse poire - 1 grosse pomme - 1 bâton de vanille - 1/4 de cuillerée à café de thym - 1 fleur de badiane - 750 grammes de sucre - 1 litre d'eau Préparation...
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(cuisine du Cachemire) Ingrédients - 5 coings de taille moyenne - 1 gros oignon - 2 + 2 cuillerées à soupe d'huile - 1 cuillerée à soupe de pâte de tamarin - 6 cosses de cardamome - 1/2 cuillerée à café de curcuma en poudre - 1 fleur de badiane - 2 cuillerées...
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Le Kimchi est un incontournable de la culture coréenne et il existe de nombreux types de Kimchi, sa version la plus célèbre étant le kimchi à base de chou. A l'origine, c'était une manière de conserver les légumes afin de pouvoir en consommer tout au...
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Ingrédients - 4 filets de poulet - 4 gros coings - 2 oignons - 2 poignées d'amandes - 1 poignée de raisins secs - 1 cuillerée de graines de sésame - huile - 1 morceau de curcuma - 1 fleur de badiane - 1 bâton de cannelle - 2 pincées de piment - 2 cuillerées...
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Ingrédients un fond de tarte sablée 250 grammes de chocolat 2 oeufs 2 cuillerées à soupe de fécule de pomme de terre 100 grammes de sucre en poudre 20 cl de crème fraîche 50 grammes de beurre 125 grammes de confiture de citron Préparation Etalez la pâte...
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Ingrédients 225 grammes de couscous 30 cl d'eau 20 cl d'huile d'olive + 1 cuillerée à soupe 1/2 bouquet de menthe 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil 1 citron 3 tranches de citron confit 2 belles tomates quelques tomates confites 1/2 concombre...
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Facile à faire, délicatement parfumé et délicieusement rafraîchissant en été. Ingrédients 1 litre d'eau 1 kg de sucre 150 grammes de feuilles de verveine fraîches (vous pouvez aussi le faire avec 75 grammes de feuilles séchées) Préparation Lavez les feuilles...
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(cuisine thailandaise) Ingrédients 400 grammes de cabillaud (ou tout autre poisson blanc) 3 tomates 400 ml de lait de coco 1 oignon 25 grammes de gingembre frais 20 grammes de curcuma 1 petit bouquet de coriandre 5 grains de coriandre 1 cuillerée à soupe...
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Ingrédients 300 grammes de semoule de couscous 2 yaourts 150 grammes de sucre 1 paquet de levure 200 grammes de pâte de dattes 50 grammes de beurre + 50 grammes 1/4 de cuillerée à café de cannelle quelques dattes Sirop 1 verre de sucre (ou 1/4 de verre...
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