partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
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Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 3 belles courgettes 1 oignon 2 oeufs 20 cl de crème fraîche 50 g de gruyère sel, poivre huile d'olive 1 pincée de cumin 1 cm de gingembre Préparation et cuisson Epluchez les courgettes, fendez-les dans le sens...
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Ingrédients (4 personnes) 4 courgettes 3 belles échalottes 1 petit bouquet de basilic 75 g de gruyère râpé (ou parmesan) sel, poivre, une pincée de cumin huile d'olive Pour le crumble 100 g de farine 80 g de beurre sel Préparation et cuisson Préparez...
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Une recette facile et délicieuse... Ingrédients 500 g de fromage blanc 200g de crème fraîche épaisse 4 œufs 1 citron 40 g de fécule de pomme de terre 175 g de sucre 2 pincées de cannelle Pâte feuilletée Préparation et cuisson Cassez les œufs et séparez...
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Ingrédients (pour 2 personnes) 2 tranches épaisses de jarret de veau avec l'os à moëlle farine 3 oignons 5 carottes 3 grosses tomates 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 orange (ou 1 citron) 10 cl de vin blanc sec sel, poivre, huile d'olive, thym, romarin,...
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(cuisine de thailande) Ingrédients (4 personnes) 200 g de vermicelles de soja poulet (qui peut être remplacé par des crevettes ou du boeuf) 2 carottes 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 citron 1 cm de gingembre frais sauce de poisson 1 cuillerée à café de...
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(cuisine de Thailande) Un classique des desserts thaï... Ingrédients - 150 g de riz gluant - 2 belles mangues - 1 morceau de gingembre d'environ 1 cm - 100g de sucre de palme - 20 cl de lait de noix de coco - sorbet à la mangue Préparation et cuisson...
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Ingrédients - 3 tomates - 2 courgettes - 1 branche de céleri - une poignée de fèves - 2 échalotes - 1 grosse gousse d'ail - 1 cm de gingembre frais - 1 petit bouquet de coriandre - 100 g de farine - 80 g de beurre - thym, marjolaine - huile, sel, poivre...
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(cuisine de Thailande) Le Meang Kum est une sorte de snack thaïlandais que l'on peut consommer avec de la bière... pour le sir et qui était autrefois offert aux invités en signe de bienvenue. Ingrédients pour le sirop : 4 cuillerées à thé de sucre de...
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(cuisine de Thailande) Le pad thai est un des plats thailandais que l'on peut consommer dans tout le pays et essentiellement dans la cuisine de bord de route. Il est devenu le plat national depuis la récession économique qui a touché le pays après la...
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Les damfnudel sont des petits pains cuits à la vapeur et sont une recette paysanne alsacienne. Ingrédients 1 kg de farine 400 à 500 cl d'eau (selon la qualité de la farine) 50 g de levure de boulangerie 1 cuillerée à café de sucre 3 cuillerées à soupe...
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