partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
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Ingrédients 200 grammes de farine 100 grammes de sucre 2 oeufs 50 grammes de beurre 1 cuillerée à soupe d'huile 200 grammes de poires-cheong 1 yaourt Préparation et cuisson Battez les oeufs avec un fouet, y ajoutez le sucre et battre de nouveau jusqu'à...
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Ingrédients 1/2 chou rouge 25 cl de vinaigre de cidre (ou mieux de vinaigre de riz si vous en avez) 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1/4 de cuillerée à café de sel 3 cuillerées à soupe d'huile (type isio 4 ou colza) 1 cuillerée à soupe de nuoc...
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Ingrédients 300 grammes de farine 150 grammes de beurre 1 cuillerée à soupe de sucre 1/2 verre de lait sucre glace 250 grammes de pâte de dattes + environ 50 grammes de beurre Préparation et cuisson Mélangez la farine et le sucre puis incorporez le beurre...
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Le ginger bug (ou levain de gingembre) est une préparation très simple qui consiste à faire fermenter du gingembre avec de l’eau et du sucre pour que les bactéries présentes dans la peau du gingembre absorbent le sucre et le transforment en gaz carbonique....
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Le kale (prononcez kayle) est une variété ancienne de chou vert proche du chou sauvage dont on ne récolte, dans un premier temps, que les feuilles arrivées à maturité les jeunes pousses étant récoltées généralement au printemps. On peut le déguster cru...
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Le pak choi est un petit chou chinois à cardes blanches qui ressemble à des blettes miniatures. Il a un goût délicat et pas trop prononcé et il vaut mieux ne pas trop le cuire pour lui conserver le côté croquant. _____________ Ingrédients 2 petits choux...
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Ingrédients 1 fond de tarte (pâte brisée) 3 belles pommes 30 grammes de poudre d'amande 20 grammes de sucre 1/2 pot de confiture d'oranges amères Préparation et cuisson Préchauffez le four à thermostat 210 Après avoir mis la pâte dans un moule, piquez...
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Ingrédients - 300 grammes d'aiguillettes de poulet - 1 gros oignon doux - 2 carottes - une quinzaine de pruneaux d'Agen - 50 cl d'eau - 1/2 cube de bouillon de volaille - 1 bâton de cannelle - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 3 cm de curcuma frais...
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Ingrédients Pour la pâte brisée - 200 grammes de farine - 75 grammes de beurre - 1 pincée de sel - 50 cl d'eau Pour l'amandine - 20 cl de lait ou de crème - 1 oeuf - 50 grammes de sucre - 1 cuillerée à soupe de maïzena - 50 grammes de poudre d'amande...
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Le cheong est un sirop fermenté obtenu à partir de fruits ou de légumes crus macérés dans du sucre (ou éventuellement du miel) les boissons fermentées Une boisson fermentée est un liquide sucré qui a été transformé par des micro-organismes (bactéries,...
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