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variation autour de la salade Cesar

entrées

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Ingrédients - 1 verre de quinoa - 1 verre de fèves pelées surgelées - salade de mâche - 1 aiguillette de poulet - 2 cuillerées à soupe de graines de courge - 1 cuillerée à café d'échalote hachée - 2 cuillerées à soupe de chapelure - 2 cuillerées à soupe...

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nouilles aux crevettes-basilic et au citron

pâtes

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Ingrédients - 250 g de nouilles - citron bio - 80 g de parmesan - 2 cuillerées à soupe bombées de basilic hâché - 100 g de petites crevettes décortiquées - 1 cuillerée à café de beurre - 1 petit pot de crème fraîche - 2 cuillerées à soupe de graines de...

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mangue et burrata

entrées

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Une recette d'été rafraîchissante et onctueuse. Ingrédients pour 4 personnes - 2 petites burratas de 250 g - 1 mangue un peu ferme et parfumée - un bouquet de roquette - quelques brins de basilic - 1 filet d'huile d'olive - quelques graines de courge...

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poulet aux pamplemousses roses

poulet

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Ingrédients - 1 poulet fermier - 4 ou 5 pamplemousses - une petite branche de thym - 1/2 cuillerée à café de géranium citronnelle haché - 1 cuillerée à café de baies roses - 1 cuillerée à soupe d’échalotes hachées - huile de coco - beurre Préparation...

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confiture de Kumquats

confiture

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Ingrédients (pour 2 petits pots) - 200 grammes de kumquats - 180 de sucre - 1 sanguine - 15 cl d'eau - 1 bâton de vanille - un dé de gingembre frais Préparation et cuisson Lavez les kumquats, détaillez les en petits morceaux et réservez les pépins que...

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confiture de citrons

confiture

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Ingrédients - 500 g de citrons - 500 g de sucre - eau - 1 gousse de vanille - 1 cosse de cardamome Préparation et cuisson Avec un zesteur coupez en fines lamelles l'écorce des citrons puis, après avoir en ôté les peaux blanches, coupez les fruits en fines...

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confiture d'oranges amères

confiture

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Ingrédients - 1 kg d'oranges amères - 750 g de sucre - 3/4 litre d'eau - 1 bâton de cannelle - 1 fleur de badiane Préparation Lavez soigneusement les oranges amères. Essuyez-les et découpez la peau en lamelles avec un zesteur. Débarrassez les oranges...

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chevelure de poireau au curcuma

poireaux

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Une petite recette aux goûts surprenants... Il est indispensable que les poireaux soient bio et fraîchement cueillis. Coupez la chevelure (les racines) des poireaux et lavez-les très soigneusement. Faites les cuire 5 à 7 minutes dans de l'eau bouillante...

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velouté de butternut

potages

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Ingrédients - 1 butternut de taille moyenne - 1 oignon - 300 ml de lait de coco - 200 ml d'eau - 1 bouillon Kub de volaille - 1 pincée de noix muscade - 2 pincées de piment d'espelette - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Préparation et...

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filet mignon aux butternuts et aux amandes

porc

Par chicha

Ingrédients - 2 butternuts - 1 filet mignon de porc - 4 échalotes - 3 tomates - 1 orange bio - 1 cuillerée à soupe de feuilles de coriandre séchées (ou 1 bouquet de coriandre fraîche) - 1 tronçon de gingembre frais - 2 gousses d'ail - huile d'olive, sel,...

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