la cuisine de chicha.over-blog.net

pickles de pêches

accompagnement

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

Ingrédients (pour 2 petits bocaux) 2 belles pêches fermes 1/4 de litre de vinaigre à la pulpe de mangue 10 cl d'eau 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé le jus de 1/2 citron 2 cosses de cardamome 1 bâton de vanille Préparation Eplucher les pêches...

Lire la suite

tagliatelles de courgettes

courgettes

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

Ingrédients - 8 petites courgettes - 1 pincée de cumin - 1 fève de cacao - 1 tomate rosée de Berne - 2 tranches très fines de jambon de Parme - huile d'olive, sel, poivre Préparation et cuisson Epluchez les courgettes et coupez les en tagliatelles avec...

Lire la suite

pâtes au pistou

pâtes

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

Ingrédients pour une assiette nouilles bouclées 1 tomate 1 oeuf dur 1 dizaine de feuilles de basilic 50 g de gruyère râpé 1 fève de cacao 1 gousse d'ail 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation Dans une terrine, mélangez le basilic...

Lire la suite

confiture de citrons

confiture

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

Pour 2 pots de confiture : 500 g de citrons non traités 500 g de sucre 1/4 l d'eau 1 bâton de cannelle Préparation Après avoir lavé et essuyé les citrons, coupez-les en rondelles très fines. Enlevez les pépins et placez-les dans un petit morceau de gaze...

Lire la suite

fleurs de courgettes à l'orientale

courgettes

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

Une autre manière d'accommoder les fleurs de courgettes... Ingrédients - 1 dizaine de fleurs de courgette - 10 cl de crème fraîche - 50 g de gruyère râpé - 2 cuillerées à soupe de coriandre finement ciselée - 1 cuillerée à café de garam masala - 1 dizaine...

Lire la suite

daurade royale

poisson

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

Ingrédients une daurade de taille moyenne zestes de citron copeaux de gingembre frais copeaux d'ail basilic ciselé 3 cosses de cardamome piment d'espelette 1/2 fève de cacao sel, poivre Préparation et cuisson Préparer une petite farce avec le gingembre,...

Lire la suite

chorba de Mostaganem

potages

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

La Chorba est une spécialité algérienne, une soupe consistante et savoureuse. Ingrédients (6 personnes) 500 g de collier d'agneau 1/2 boîte de pois chiches 2 oignons 3 tomates 2 courgettes 2 carottes 1 branche de céleri persil 1 cuillerée à café de curcuma...

Lire la suite

confiture d'oranges amères

confiture

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

Ingrédients 1 kg d'oranges amères 750 g de sucre 1 litre d'eau Graines d'une cosse de cardamome écrasées 1 bâton de cannelle 1 fleur de badiane Préparation Lavez et brossez les oranges amères. Essuyez-les et découpez les peaux avec un zesteur. Coupez...

Lire la suite

fleurs de courgettes farcies

courgettes

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

Ingrédients 8 petites courgettes avec leur fleur 8 coquilles saint-jacques (ou davantage) crème fraîche 1 cuillerée de basilic finement ciselé sel, poivre sauvage de Madagascar Essuyer délicatement les courgettes en prenant soin de ne pas déchirer les...

Lire la suite

livre de cuisine

plats toutes saisons

Par lacuisinedechicha.over-blog.net

la cuisine au fil de l'alphabet Petite promenade culinaire d'une lettre à l'autre, depuis l'abricot jusqu'au zlabia, en passant par le jujube. Histoire et vertus des aliments, recettes de cuisine, astuces de beauté. Prix du livre : 16 euros

Lire la suite