partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
Ingrédients - 750 grammes de coings - 500 grammes de patate douce - 1,5 litre d'eau - 1,250 kg de sucre - 1 gousse de vanille - 2 cosses de cardamome - 1/2 citron - 2 pincées de cannelle Préparation et cuisson Portez l'eau à ébullition et versez le sucre...
Ingrédients - fond de tarte - 1 potimaron - 20 cl de crème fraîche - 2 oeufs - 1 poignée de raisins secs - 1 cuillerée à café de cannelle - 125 grammes de sucre - 1 cosse de cardamome Préparation et cuisson Faits tremper les raisins secs dans l'eau. Epluchez...
Ingrédients 1 kg de blettes 1/4 de litre de lait 1 oeuf 1 cuillerée à soupe de maïzena 1 belle échalote curcuma frais 1 gousse d'ail sel, poivre 1 pincée de noix muscade comté (ou gruyère) Préparation et cuisson Lavez les blettes, effilez-les et séparez...
Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 400 grammes de fromage de brebis 3 oeufs 30 grammes de maïzena 120 grammes de sucre Préparation et cuisson Mélangez le fromage blanc avec le sucre, les jaunes d'oeufs et ajoutez-y la maïzena délayée (pour qu'elle...
Ingrédients 180 grammes de farine 150 grammes de sucre 1/2 sachet de levure chimique 1/2 cuillerée à café de cannelle 2 oeufs 3 pommes 1 verre de noix concassées 1 yaourt 10 cl de lait Préparation et cuisson Mélangez la farine, le sucre, la cannelle et...
Ingrédients - 4 filets de poulet - 4 gros coings - 2 oignons - 2 poignées d'amandes - 1 poignée de raisins secs - 1 cuillerée de graines de sésame - huile - 1 morceau de curcuma - 1 fleur de badiane - 1 bâton de cannelle - 2 pincées de piment - 2 cuillerées...
Ingrédients un fond de tarte sablée 250 grammes de chocolat 2 oeufs 2 cuillerées à soupe de fécule de pomme de terre 100 grammes de sucre en poudre 20 cl de crème fraîche 50 grammes de beurre 125 grammes de confiture de citron Préparation Etalez la pâte...
Ingrédients 225 grammes de couscous 30 cl d'eau 20 cl d'huile d'olive + 1 cuillerée à soupe 1/2 bouquet de menthe 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil 1 citron 3 tranches de citron confit 2 belles tomates quelques tomates confites 1/2 concombre...
Facile à faire, délicatement parfumé et délicieusement rafraîchissant en été. Ingrédients 1 litre d'eau 1 kg de sucre 150 grammes de feuilles de verveine fraîches (vous pouvez aussi le faire avec 75 grammes de feuilles séchées) Préparation Lavez les feuilles...
Ingrédients 300 grammes de semoule de couscous 2 yaourts 150 grammes de sucre 1 paquet de levure 200 grammes de pâte de dattes 50 grammes de beurre + 50 grammes 1/4 de cuillerée à café de cannelle quelques dattes Sirop 1 verre de sucre (ou 1/4 de verre...
Ingrédients 100 grammes de farine 100 grammes de sucre 100 grammes de beurre 3 oeufs pour le caramel 125 grammes de sucre 3 cuillerées d'eau le jus d'1/2 citron (ou 1/2 cuillerées à café de vinaigre aromatisé) Préparation Caramel : mélangez les 125 grammes...
Ingrédients 1 fenouil 1/4 pomme parmesan en copeaux graines de courge quelques fèves épluchées le jus de 1/2 citron 1 cuillerée à soupe huile d'olive sel, poivre Préparation Nettoyer le fenouil, enlevez les branches et affinez-le en lamelles à la mandoline....
Ingrédients 200 grammes de carottes râpées 200 grammes de farine 20 cl d'huile 250 grammes de sucre 100 grammes de noix de coco râpée 1 pincée de sel 1/2 cuillerée à café de cannelle 1/4 de cuillerée à café de gingembre en poudre 1 pincée de clous de...
Ingrédients 100 grammes de farine 50 grammes de sucre de canne 1/2 sachet de levure chimique 4 cuillerées à soupe de lait 2 cuillerées à soupe d'huile 1 oeuf 3 pommes + (pour la crème) 100 grammes de sucre de canne 80 grammes de beurre 1 oeuf Préparation...
Ingrédients . une courge butternut . 2 pommes de terre . 3 échalotes . 1 cube de bouillon de volaille . 1 cuillerée à soupe de beurre . 1 pincée de noix muscade . 1 pincée de cannelle . 1 petit cube de gingembre frais râpé . crème fraîche . sel et poivre...
Ingrédients 3 coeurs de fenouil 150 grammes de lardons fumés 2 oignons 2 cuillerées à soupe de graines de courge 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive thym sel, poivre Préparation et cuisson Débitez les coeurs de fenouil en lamelles et faits les cuire à...
Ingrédients 180 grammes de farine 150 grammes de sucre de canne 2 oeufs 30 grammes de beurre 15 cl de lait 1 pot de yaourt 2 gousses de vanille 1/2 sachet de levure chimique Préparation et cuisson Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et montez les blancs...
Ingrédients 100 grammes d'inflorescences de mimosa 500 grammes de sucre 1/4 de litre d'eau le jus d'un citron N.B. Pour obtenir 100 gammes de fleurs, il vous faut de grandes brassées de mimosa. Préparation Mettez les fleurs de mimosa dans un saladier...
en machine à pain Ingrédients 400 grammes de farine 300 ml d'eau 20 grammes de levure de boulangerie 1 cuillerée à soupe de sucre 1 cuillerée à café de sel 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive les graines d'une gousse de cardamome + un clou de girofle...
Ingrédients 300 grammes de farine 150 grammes de beurre 1 cuillerée à soupe de sucre 1/2 verre de lait sucre glace 250 grammes de pâte de dattes + environ 50 grammes de beurre Préparation et cuisson Mélangez la farine et le sucre puis incorporez le beurre...
Ingrédients - dos de cabillaud - un petit pot de crème de coco - trois bâtonnets de curcuma - sel, poivre - huile Préparation et cuisson Pelez les bâtonnets de curcuma, débitez les en fines rondelles et faites les revenir légèrement dans une poêle huilée....
Ingrédients . 200 grammes de farine . 3 oeufs . 1 sachet de levure chimique . 150 grammes d'olives vertes coupées en rondelles . 100 grammes de lardons . 75 grammes de parmesan râpé . 10 cl d'huile . 10 cl de lait . 2 cosses de cardamome . 2 clous de...
Ingrédients 2 escalopes de poulet 3 cuillerées à soupe de tahini (pâte de sésame) 1 oignon moyen 3 cuillerées à soupe de miel au gingembre quelques lamelles de gingembre macérées dans le miel 1/2 cuillerée à café de Curcuma 1 cosse de cardamome 1 cuillerée...
Ingrédients pour une personne - 1 verre de graines de Kasha - 2 verres d'eau - 1 échalote - 1 oeuf - 1 tranche de jambon - 1 cm de gingembre frais - 1 cosse de cardamome - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Cuisson et préparation Faites...
Ingrédients 4 escalopes de poulet 200 grammes de riz basmati 2 oignons 2 poivrons rouges 1 branche de céleri 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 1/2 cuillerée à soupe d'huile de sésame 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol 120 ml de bouillon de...
